中国网财经12月15日讯随着中国餐饮消费结构持续升级，调味品行业正迎来从“基础调味”到“风味体验”的深刻演进。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2024年中国调味品整体市场规模已达6871亿元，预计2027年将突破万亿大关，增长至10028亿元。在此背景下，“健康化、高端化、风味多元化”已成为行业高质量发展的三大核心趋势，不仅重塑了市场竞争格局，更催生出品类创新的巨大蓝海。
麻酱，作为中式调味品体系中的核心品类，其风味层级界定与品质评判标准长期以来处于行业模糊地带。正庭香高香麻酱的崛起，正是源于对这一领域的深度洞察与精准切入。通过工艺革新，正庭香高香麻酱成功实现相较正庭香普通麻酱提香30%，不仅重构了麻酱香气标准，更开创性地打造出“高香麻酱”这一全新赛道。近日，正庭香高香麻酱获得“全国销量第一”市场地位认证。该认证由尚普咨询集团评定，通过对比全国(不含港澳台)范围内，全渠道市场，各品牌高香麻酱产品销售情况，最终确认正庭香高香麻酱全国销量第一。此前，正庭香高香麻酱获得“高香麻酱开创者”市场地位认证。
“正庭香自品牌创立之初，便锁定‘高香’这一风味维度进行系统化研发，并以‘四大核心原则’构筑不可复制的品质壁垒，为后续成功开创高香麻酱品类奠定了坚实的技术支撑与产品根基。”正庭香联合创始人、北京正庭香食品科技有限公司总经理杨金良表示。
目前，正庭香高香麻酱已与珮姐重庆火锅、徐记铜火锅、我的小板凳街坊火锅、盛香亭转转热卤、德庄火锅、怂火锅、吴老幺火锅、朱光玉火锅馆、遇南山.重庆火锅村、萍姐火锅、竹犇番茄火锅、天府火锅、袁山山重庆火锅、楠火锅、大芊金串串火锅、北步园火锅、马逛逛小火锅、鸿姐老火锅、豪渝火锅、裕老佰京味涮羊肉等全国2000余个餐饮连锁品牌建立深度合作，业务覆盖上万家终端门店。
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